很多人會喝咖啡提神，但你知道嗎，喝咖啡也能有效降低罹患癌症的風險，最新研究顯示，每天只要喝上一杯咖啡，就可有效降低罹患肝癌的風險，咖啡中含有綠原酸、咖啡因、多環胺類，都是很強的抗氧化劑，可降低致癌機率，還能活化神經，促進新陳代謝和身體循環，但醫師也建議，喝咖啡還是要身體狀況，適量就好。
醫師建議喝的時間，在早上10點到11點之間是最好的，可以幫助提振精神，盡量選擇黑咖啡，一天也不要超過兩杯，同時也提醒有水腫、心臟、腎臟或是胃不好的人，別喝太多，以免傷害健康。
另外喝咖啡不僅可以醒腦，讓人心情愉快，還可以消水腫瘦身。
美國研究顯示，定期攝取綠咖啡豆（未完全烘乾過的咖啡豆，green coffee beans）萃取物的實驗對象，體重有明顯下降的趨勢，其中37.5%受試者原本有點肥胖，攝取過綠咖啡豆萃取物後，體重恢復到正常重量。咖啡所含的咖啡因能幫助加快體內的新陳代謝，加快脂肪燃燒，有助健康減肥。那麼要怎樣喝才能輕鬆有效達到減肥效果？
餐後喝一杯黑咖啡
黑咖啡的熱量很低，一杯100克的黑咖啡大約只有2.55千卡的熱量，餐後喝一杯黑咖啡，其所含咖啡因可以促進血液中脂肪酸的濃度上升，當血液中的脂肪酸濃度上升後，可以促進脂肪分解，將脂肪釋放在血液中，達到減肥作用。另一方面，喝咖啡也有暫時抑制食慾的作用。
運動前喝咖啡
咖啡因可以提高15％熱量燃燒的效果。運動前30－40分鐘喝一杯黑咖啡再開始運動，這時血液中的脂肪酸濃度會變高，適量的運動可以將脂肪酸變成熱能，有效地燃燒脂肪。運動前攝取咖啡因，還能促進血液循環、減輕肌肉痠痛、維持肌肉、增加肌耐力。
黑咖啡具有利尿消水腫的作用，能夠增強排尿量，使身體快速排出多餘的水分，消除水腫情況。不過，運動時必須隨時補充水分，避免身體出現脫水現象。
喝黑咖啡不加糖黑
黑咖啡較苦，但還是不宜加糖，糖分會影響脂肪分解，也易造成熱量攝取過量，影響減肥效果。建議可以加點鮮奶，鮮奶中有股自然的香醇甜味，可以增加滑順口感。
熱咖啡比冰咖啡更能消耗體內的熱量。而烘焙溫度高的咖啡，味道雖然濃鬱，但咖啡因含量較少不利減肥，選擇味道比較淡的美式咖啡更適合。
喝咖啡減肥最佳時間
1. 早餐後喝一杯黑咖啡，不加糖和奶精。
2. 午餐後30分鐘至1個小時內，喝一杯黑咖啡有助於消化，並能促進脂肪燃燒。
3. 下班前再喝一杯咖啡，然的後步行回家或多走一站路再搭車，或配合適當運動
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